Z Ustki do filiżanki. Świeżo palona kawa z charakterem.
Kawa świeżo palona · 100% Arabica
Zakres cen: od 35,00 zł do 150,00 zł
Darmowa wysyłka
powyżej 450 zł
Świeży wypał
małe partie
Bezpieczne płatności
szyfrowany proces
Ziarno lub mielenie
do Twojej metody
Profil kawy 1–5
Pomyśl o tej sekcji jak o krótkiej mapie smaku. Moc mówi o wyrazistości, kwasowość o świeżości, słodycz o naturalnej miękkości, a pełnia o tym, jak długo kawa pozostaje na podniebieniu. Obrazkowe nuty podpowiadają, czego szukać w aromacie — wybierz wariant i zaparz ją po swojemu.
Charakterystyka kawy
Porównaj kwasowość, moc, słodycz i body, a następnie odczytaj nuty, których warto szukać w aromacie i finiszu.
Jak ją zaparzyć? Zrównoważony profil pozwala eksperymentować zarówno z espresso i kawiarką, jak i z metodami przelewowymi.
Czy wiesz, że?
Maragogype bywa nazywane „ziarnem słoniowym”, ponieważ jego ziarna są wyraźnie większe od większości popularnych odmian Arabiki.
Maragogype jest naturalną mutacją odmiany Typica. Wielkość ziarna robi wrażenie, ale o jakości filiżanki nadal decydują dojrzałość owocu, obróbka i wypał.
Rzemiosło z Ustki
Nie próbujemy nadać każdej kawie tego samego smaku. W Ustce prowadzimy wypał tak, aby rozwinąć naturalną słodycz i aromat konkretnego pochodzenia, a przed pakowaniem oceniamy równowagę, teksturę oraz finisz. Dzięki temu wybierasz charakter, nie anonimową ciemną kawę.
Pochodzenie
Meksykańskie regiony kawowe rozciągają się wzdłuż gór południa kraju. Maragogype wyróżnia się bardzo dużym ziarnem i jest odmianą chętnie wybieraną przez osoby szukające kawy o łagodnym, eleganckim charakterze.
Plantacje południowego Meksyku często leżą w górskim cieniu drzew. Takie warunki spowalniają dojrzewanie owoców i sprzyjają łagodnym, uporządkowanym profilom, z których słynie także wielkoziarniste Maragogype.
Kawa dotarła do Meksyku pod koniec XVIII wieku, lecz największe znaczenie zyskała na południu kraju. Chiapas, Oaxaca i Veracruz wypracowały własne tradycje uprawy, przetwarzania i handlu ziarnem.
W Meksyku kawa spotyka się zarówno z nowoczesnym espresso, jak i z domowymi naparami z przyprawami. Maragogype wnosi do tego obrazu eleganckie, duże ziarno oraz łagodny charakter.
Dobierz kolejną paczkę
Zobacz inne kawy czekoladowe i orzechoweUruchom kompas kawZobacz całą kolekcję
Charakter naparu może zmieniać się wraz z grubością mielenia, temperaturą i mineralizacją wody. Zacznij od sprawdzonej receptury, a następnie koryguj mielenie do smaku.
czekolada · karmel · orzechy
Wybierz formę i gramaturę
czekolada · kakao · orzechy · karmel
Wybierz formę i gramaturę
czekolada · karmel · miód · orzech laskowy
Wybierz formę i gramaturę
bergamotka · cytrusy · kwiaty · jagody
Wybierz formę i gramaturę
czekolada
karmel
orzechy
przyprawy