Wybór kawy ziarnistej zacznij od sposobu parzenia i smaku, który lubisz. Dopiero później porównuj kraj pochodzenia, gramaturę oraz cenę. Nawet starannie wypalone ziarna mogą rozczarować, jeśli kupisz delikatny, owocowy profil…
Blog o kawie
Wiedza, która dobrze się parzy
Filtruj artykuły według kategorii, wyszukuj tematy i poznawaj praktyczne wskazówki prosto z palarni.
Świeżo palona kawa: co mówi data palenia i kiedy otworzyć paczkę?
Świeżo palona kawa nie musi smakować najlepiej w dniu wypału. Po paleniu ziarna uwalniają gazy, a ich aromat i zachowanie podczas zaparzania zmieniają się. Data palenia pomaga zaplanować próby, lecz sama nie wyznacza jednego…
Kawa przelewowa krok po kroku: proporcje i przepis na V60
Na pierwszą kawę przelewową przygotuj 15 g ziaren i 250 g wody. Taka proporcja daje czytelny punkt wyjścia do jednej większej filiżanki. Zważ składniki, zapisz mielenie i powtórz przepis kilka razy, zanim zaczniesz zmieniać…
Kawa do ekspresu ciśnieniowego: wybór ziaren i pierwsze ustawienia
Kawa do ekspresu ciśnieniowego powinna pasować do Twojego smaku oraz możliwości urządzenia. Oznaczenie „do espresso” jest podpowiedzią, ale nie zwalnia z ustawienia dawki, ilości naparu i młynka. Te same ziarna mogą dać bardzo…
Którą kawę Jabłonowskich wybrać? Porównanie 10 profili smaku
Kawy Jabłonowscy najłatwiej porównać według kierunku smaku i czterech cech: kwasowości, intensywności, słodyczy oraz body. Nazwa kraju pomaga rozpoznać produkt, lecz dopiero zestawienie profili pokazuje, od czego zacząć.…
Palarnia kawy w Ustce: poznaj Jabłonowskich i wybierz swoje ziarna
Palarnia Kawy Jabłonowscy w Ustce łączy lokalny wypał z kolekcją ziaren o różnych profilach smakowych. To miejsce dla osób, które chcą wybrać kawę do swojego sposobu parzenia i wiedzieć, czego szukać w filiżance. W ofercie…
Mielenie kawy: jak dobrać grubość do ekspresu, kawiarki i przelewu?
Grubość mielenia kawy dobierasz do urządzenia, porcji i przebiegu parzenia. Nie istnieje jeden numer młynka odpowiedni do wszystkich ziaren. Najlepszą wskazówką jest połączenie obserwacji przepływu z oceną smaku, przy…
AeroPress: prosty przepis na kawę i regulacja smaku
Do pierwszej kawy z AeroPressu przygotuj 15 g ziaren i 200 g wody. Ustaw zaparzacz klasycznie, filtrem w dół na stabilnym kubku. Jedna prosta receptura pozwoli Ci poznać urządzenie i ocenić, co zmienia przemiał, czas kontaktu…
French press: jak parzyć kawę, dobrać proporcje i ograniczyć osad?
Na początek użyj we french pressie 18 g kawy i 300 g wody, a parzenie rozpocznij od około czterech minut. To prosta receptura do porównywania ziaren, bez konieczności kontrolowania strumienia z czajnika. Ważne są proporcje,…
Kawa z kawiarki bez nadmiernej goryczy: mielenie i parzenie
Dobra kawa z kawiarki zaczyna się od właściwego napełnienia urządzenia, odpowiedniego przemiału i spokojnego grzania. Nie ubijaj kawy w sitku i nie przekraczaj poziomu wody wskazanego przez producenta. Kawiarka pracuje inaczej…
Blog o kawie
Z palarni