Z Ustki do filiżanki. Świeżo palona kawa z charakterem.
Kawa świeżo palona · 100% Arabica
Zakres cen: od 35,00 zł do 150,00 zł
Darmowa wysyłka
powyżej 450 zł
Świeży wypał
małe partie
Bezpieczne płatności
szyfrowany proces
Ziarno lub mielenie
do Twojej metody
Profil kawy 1–5
Pomyśl o tej sekcji jak o krótkiej mapie smaku. Moc mówi o wyrazistości, kwasowość o świeżości, słodycz o naturalnej miękkości, a pełnia o tym, jak długo kawa pozostaje na podniebieniu. Obrazkowe nuty podpowiadają, czego szukać w aromacie — wybierz wariant i zaparz ją po swojemu.
Charakterystyka kawy
Porównaj kwasowość, moc, słodycz i body, a następnie odczytaj nuty, których warto szukać w aromacie i finiszu.
Jak ją zaparzyć? Pełniejsze body i wyraźny charakter dobrze sprawdzają się w espresso, kawiarce, ekspresie automatycznym oraz kawach mlecznych.
Czy wiesz, że?
W Gwatemali plantacje funkcjonują w bardzo różnych warunkach — od wilgotnych lasów po suche, wysoko położone doliny.
Wulkaniczny krajobraz nie oznacza jednego smaku. Wilgotność, cień, wysokość i lokalna obróbka potrafią zmienić profil równie mocno jak sama gleba.
Rzemiosło z Ustki
Nie próbujemy nadać każdej kawie tego samego smaku. W Ustce prowadzimy wypał tak, aby rozwinąć naturalną słodycz i aromat konkretnego pochodzenia, a przed pakowaniem oceniamy równowagę, teksturę oraz finisz. Dzięki temu wybierasz charakter, nie anonimową ciemną kawę.
Pochodzenie
Górzyste regiony Gwatemali, wulkaniczne gleby i zróżnicowany klimat sprzyjają kawom pełnym, aromatycznym i zbalansowanym. W tym profilu kakao spotyka się z karmelem i subtelnym owocem.
Kawowce rosną tu w mozaice wysokości, mikroklimatów i gleb pochodzenia wulkanicznego. Cień oraz wyraźna różnica temperatur między dniem a nocą pozwalają owocom dojrzewać wolniej i budować złożoną słodycz.
Kawa stała się jednym z filarów gwatemalskiego rolnictwa w XIX wieku. Z czasem poszczególne obszary zaczęto rozpoznawać przez ich wysokość, klimat i wulkaniczne środowisko, a nie jedynie nazwę kraju.
Kawa jest ważną częścią krajobrazu i pracy wielu gwatemalskich społeczności. Wysokość, cień i obróbka tworzą filiżanki, w których kakao i karmel mogą łączyć się z delikatnym owocem.
Dobierz kolejną paczkę
Zobacz inne kawy czekoladowe i orzechoweUruchom kompas kawZobacz całą kolekcję
Charakter naparu może zmieniać się wraz z grubością mielenia, temperaturą i mineralizacją wody. Zacznij od sprawdzonej receptury, a następnie koryguj mielenie do smaku.
czekolada · karmel · orzechy
Wybierz formę i gramaturę
czekolada · kakao · orzechy · karmel
Wybierz formę i gramaturę
czekolada · karmel · miód · orzech laskowy
Wybierz formę i gramaturę
bergamotka · cytrusy · kwiaty · jagody
Wybierz formę i gramaturę
kakao
czekolada
karmel
delikatne owoce