Z Ustki do filiżanki. Świeżo palona kawa z charakterem.
Kawa świeżo palona · 100% Arabica
Zakres cen: od 30,00 zł do 140,00 zł
Darmowa wysyłka
powyżej 450 zł
Świeży wypał
małe partie
Bezpieczne płatności
szyfrowany proces
Ziarno lub mielenie
do Twojej metody
Profil kawy 1–5
Pomyśl o tej sekcji jak o krótkiej mapie smaku. Moc mówi o wyrazistości, kwasowość o świeżości, słodycz o naturalnej miękkości, a pełnia o tym, jak długo kawa pozostaje na podniebieniu. Obrazkowe nuty podpowiadają, czego szukać w aromacie — wybierz wariant i zaparz ją po swojemu.
Charakterystyka kawy
Porównaj kwasowość, moc, słodycz i body, a następnie odczytaj nuty, których warto szukać w aromacie i finiszu.
Jak ją zaparzyć? Zrównoważony profil pozwala eksperymentować zarówno z espresso i kawiarką, jak i z metodami przelewowymi.
Czy wiesz, że?
Andy tworzą w Peru wiele odizolowanych mikroklimatów, dlatego kawy z jednego kraju mogą różnić się od czekoladowych po wyraźnie owocowe.
Duże różnice wysokości sprawiają, że sezon zbiorów może przesuwać się między sąsiednimi dolinami, mimo że ziarna pochodzą z tego samego kraju.
Rzemiosło z Ustki
Nie próbujemy nadać każdej kawie tego samego smaku. W Ustce prowadzimy wypał tak, aby rozwinąć naturalną słodycz i aromat konkretnego pochodzenia, a przed pakowaniem oceniamy równowagę, teksturę oraz finisz. Dzięki temu wybierasz charakter, nie anonimową ciemną kawę.
Pochodzenie
Kawa w Peru rośnie przede wszystkim w górskich rejonach Andów. Zróżnicowane wysokości i mikroklimaty pozwalają uzyskać profile łączące klasyczną czekoladę z delikatnym owocowym akcentem.
Znaczna część upraw znajduje się na stromych zboczach Andów i jest prowadzona przez mniejsze gospodarstwa. Wysokość, chłodniejsze noce i ręczny zbiór dojrzałych owoców pomagają budować czystość oraz delikatny owocowy akcent.
Uprawa kawy rozwinęła się w Peru w XIX wieku, a z czasem przesunęła się w górskie regiony o odpowiednim klimacie. Współczesna scena opiera się w dużej mierze na sieci niewielkich gospodarstw i spółdzielni.
Peruwiańskie ziarna przechodzą długą drogę z andyjskich gospodarstw do punktów skupu i palarni. W filiżance warto szukać równowagi: klasycznej słodyczy, spokojnej kwasowości i lekkiego owocowego finiszu.
Dobierz kolejną paczkę
Zobacz inne kawy czekoladowe i orzechoweUruchom kompas kawZobacz całą kolekcję
Charakter naparu może zmieniać się wraz z grubością mielenia, temperaturą i mineralizacją wody. Zacznij od sprawdzonej receptury, a następnie koryguj mielenie do smaku.
czekolada · karmel · orzechy
Wybierz formę i gramaturę
czekolada · kakao · orzechy · karmel
Wybierz formę i gramaturę
czekolada · karmel · miód · orzech laskowy
Wybierz formę i gramaturę
bergamotka · cytrusy · kwiaty · jagody
Wybierz formę i gramaturę
czekolada
karmel
orzechy
delikatne owoce